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晚秋天正好来碗养生汤——铁皮枫斗孔雀汤

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· 技术

    铁皮枫斗是由铁皮石斛鲜条加工而成,被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。能提高人体免疫能力,增强记忆力,补五脏虚劳,抗衰老。同时,还能有效抑制肿瘤,改善糖尿病症状,对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。

     孔雀能吃吗?白孔雀和绿孔雀属于国家保护动物,但蓝孔雀是经国家批准可以养殖并销售的,所以蓝孔雀可以作为肉禽食用没问题。

而孔雀肉的脂肪含量极低,有滋阴清热的功效,平肝熄风,软坚散结功效。

铁皮枫斗孔雀汤就是利用两药用价值较高的食材,经过简单的工艺做出一道营养美味的滋补良汤。

食材:孔雀1200克(半只)、铁皮枫斗6克、莲子20克、枸杞5克、姜8克、葱8克、大蒜5克、料酒1大勺。

做法: 1:孔雀洗净,去头去尾,从中间劈开。 2:将半只孔雀剁成小块。 3:锅内放冷水,加孔雀肉块、姜片、料酒,大火煮开。 4:焯过水的孔雀肉块放入炖锅内。 5:铁皮枫斗、莲子提前用水浸泡。 6:姜、蒜切片,葱切段备用。 7:炖锅内加入泡过的铁皮枫斗、莲子。 8:放入姜、蒜和葱段。 9:加入料酒。 10:加入适量的清水。大火煮开后,转小火炖2小时后,放入适量的盐和枸杞、香葱碎出锅即可。

如此美食,不吃一次当是一大憾事!

要不要买来试一试呢?

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