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孔雀肉能吃吗

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“孔雀不是用来观赏的吗?还能吃?”随着餐饮业的持续火热,野味也走俏了。

俗话说,“四条腿的赶不上两条腿的,地上跑的不如天上飞的”——近年来作为高端食品,孔雀已然悄悄端上了饭店的餐桌。据悉,在广州、上海等地的饭店,孔雀这道菜要卖到近2000元。吃孔雀,听起来是比较大胆和奢侈的行为,不过它真的能吃吗?

入行门槛低——

养鸡场变成孔雀园

年近六旬的养殖人,有着30多年的养殖经验,他曾饲养过狼狗,后来,因国家出台政策,禁止养殖大型犬,他的养殖场就此“闲”了下来,附带着养了些野鸡。孔雀肉能吃吗

2007年,当时在广东做服装生意,发现广东一带的老板以及一些国外的客户,对野味尤其是孔雀情有独钟。当时,湖北还没有多少人从事孔雀养殖,陈帆先后跑到江西、江苏等省的孔雀养殖基地,通过了解观察,认为养孔雀也有“钱”途。

“养孔雀其实和养鸡差不多,要说对疾病的抵抗力,孔雀还要强一些。”于是,陈帆将服装生意交给儿子儿媳,自己回到老家天门改装养鸡场,建起孔雀园。孔雀肉能吃吗

地是现成的,养鸡用的孵化器,养孔雀也可以用。2007年,以每只800元的价格,购买了40只青年孔雀(指长到7个月左右的孔雀)。不过,喂了不到一年,第一批孔雀只剩下3只,其余的都染病死掉了。

出师不利,没有灰心,他找到养狗时结识的华南农业学院的一名教授,请教孔雀养殖的知识。2008年,陈帆又找到江西、浙江的养殖户,以每只1800元的价格,进了40多只种孔雀(指四岁左右的孔雀)。“种孔雀比青年孔雀好养,大孔雀的生命力还是强一点。”陈帆边寻思、摸索,边实践、总结,如今,整个养殖场已有600多只存栏孔雀,是附近规模最大的一家。

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